3 Augusti, dagen börjar med en rejäl georgisk frukost vartefter vi tar en minibuss till Tamunas lägenhet, som inte ligger så långt från hennes föräldrars. Därifrån tar vi sedan tunnelbanan till XX för att besöka bryggeriet Kavkasioni där Johan bokat in ett studiebesök. Johan känner bryggmästarens dotter, Sophia, sedan tidigare då hon studerade en termin vid Högalids folkhögskola strax utanför Kalmar. På bryggeriet blir vi rundvisade av bryggmästaren Murad och hans tekniske chef Guram, som byggt hela bryggeriet själv. Efter rundvisningen blir vi bjudna på en supra med många traditionella georgiska rätter och drycker (vodka). Eftersom detta var mitt på dagen så ville vi bara ha öl till maten, men den georgiska traditionen tillåter ju inte att man skålar med öl, så vodkaflaskor kommer in på löpande band. Vid 18-tiden är vi klara på bryggeriet och tar oss på ostadiga ben in mot staden igen, tröttheten kommer dock fort och vi beger oss hemåt redan vid 9-tiden.
Vi besöker Tamunas och Sergos lägenhet. Den är inte stor, men trevligt inredd.
Guram berättar att han har konstruerat allt själv, och att alltihopa är byggt av dem själva.
Sophia, Tamuna, Lika, Johan och Björn försöker tillsammans hitta svenska ord för bryggeritekniska begrepp.
Vi blir inbjudna till VIP-matsalalen där en georgisk festmåltid, så kallad supra, tar vid.
Det bjuds på allehanda georgiska specialiteter. Öl därtill, och mycket skålande i vodka.
